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东莞市广纳制冷设备工程有限公司是一家专业从事冷库工程设计、建造、安装及售后为一体的制冷公司。自成立至今，已为众多**企业提供优质冷库工程项目。

冷库中发生异味的原因 所谓异味，即冷库中的烹饪原料及食物在外界要素的影响下，经过物理化学的变化，发生一种不正常的气味，天长日久，这种气味就粘附于冷库的墙壁、顶棚以及设备和东西上。 冷库中发生异味，一般说来有以下几个方面的原因： 冷库在未进食物前就有一种异味存在。 入冷库前食物就有糜烂蜕变现象，如蜕变的蛋、肉、鱼等。 寄存过鱼的冷库，未经清洗即寄存肉、蛋、或水果蔬菜等食物，致使气味感染而蜕变。 冷库通风不畅，温、湿度过大，致使霉菌很多繁衍，发生霉气味。 冷库制冷管道的走漏，制冷剂（氨）侵蚀到食物中导致异味发生。 冷库中温度不下降，致使肉品蜕变腐坏发生糜烂味。这种状况多发生在鲜肉未冻住、冻透即转库储藏。 不同气味的食物存在一个冷库库房内，导致食物串味互相感染。

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陶瓷保鲜袋：这是由日本一家公司研发的一种具有远红外线效果的蔬果保鲜袋，主要在袋的内侧涂上一层较薄的陶瓷物质经过陶瓷所释放出来的红外线就能与蔬果中所含的水分发作激烈的“共振”运动，水果保鲜库供应商，从而促进蔬果得到保鲜效果。电子技术保鲜法：这是利用高压负静电场所发生的负氧离子和臭氧来到达意图的。负氧离子可以使蔬果进行代谢的酶钝化，从而降低蔬果的呼吸强度，削弱果实催熟剂乙烯的生成。而臭氧是一种强氧化剂，又是一种良好的消毒l剂和杀菌剂，既可杀灭消除蔬果上的微生物及其排泄毒l素，又能按捺并推迟蔬果**物的水解，从而延长蔬果贮藏期。

冷库贮藏期管理。水果冷藏的适宜温度因品种而异，大多数晚熟品种以-1－0℃的冷库为宜。冷库的湿度以90%为宜。水果采收后，水果保鲜库，必须尽快冷却（预冷至0℃左右），较l好在采收后1－2天内入冷库。因为采下的果实在气温21℃下延迟1天，在0℃下就会减少10－20天的贮藏寿命，因此，采后经过分级挑选的果实，入冷库后3－5天内应迅速冷却到-1－0℃贮藏。冷库贮藏水果的管理工作，主要是调节控制冷库贮藏环境温湿度和气体成分。温度调节是根据不同品种，水果保鲜库报价，在不同期对温度的要求，控制冷库制冷剂的蒸发速度以控制冷库库温。冷库常因冷却管系统结霜，而阻碍热的传导，影响冷却效应，并且因结霜，水果保鲜库厂，致使冷库库内湿度过低，故应定期升温除霜，并及时淋湿或喷雾调节冷库湿度。冷库的通风换气宜在夜间进行，若冷库库内二氧化碳积累过多，可装置空气净化器，也可用7%的烧l碱吸收。