东莞市广纳制冷设备工程有限公司是一家专业从事冷库工程设计、建造、安装及售后为一体的制冷公司。自成立至今,已为众多**企业提供优质冷库工程项目。
冷库的除霉杀菌与消毒 冷库冷藏的烹饪质料和食物都有含有必定的脂肪、蛋白质和淀粉。这些营养成分的存在,会使霉菌和很多繁衍成长。 为做好冷厍卫生管理工作,确保食物和烹饪质料的冷藏质量,就要定期地进行冷厍卫生消毒工作。 冷库的除霉杀霉与消毒,可先用酸类消毒l剂。酸类消毒l剂的杀菌作用,主要是凝结菌体中的蛋白。常有的消毒l剂有乳酸、过氧已酸、福尔马林等。
机械冷库冷藏的原理。机械冷库是利用气化温度很低的液体(制冷剂),使它在低压下蒸发变成气体,从而吸收热量,达到降温的目的。冷库用制冷剂除了沸点低之外,还要求对人体器l官无害,对金属不起腐蚀作用,无燃烧及爆l炸的危险,不与润滑剂起化学反应,还应具备良好的吸热性能,蒸发吸热多,在高压冷凝系统内压力低,粘度较低和价格便宜等。
东莞市广纳制冷设备工程有限公司是一家专业从事冷库工程设计、建造、安装及售后为一体的制冷公司。自成立至今,已为众多**企业提供优质冷库工程项目。
本规范适用于肉、禽、蛋、水产类冷加工和贮藏的各类冷库。
总则
冷库是食物冷藏加工企业的首要组成部分,担负着易腐食物的冷冻加工和贮藏使命,起着促进农副渔业生产、调剂商场时节供求、合作完结出口使命的效果。
库结构杂乱,冻品冷藏库,技术性强,冷库的运用、修理、办理,有必要严厉依照科学就事,认真执行国家公布的有关规范和法规,做到安全、卫生、低消耗。
冷库**及各级主管部门在抓运用的同时,要抓好日常维护检修工作,实在做到运用好、办理好冷库。
冷库整体职工要钻研业务,把握科学技术,酷爱本职工作,保护国家财产。要加强科学研究,充分发挥科技人员的效果,选用先进技术,尽力赶**世界先进水平。